一?臭氧保鮮的機(jī)理?

臭氧在倉儲保鮮業(yè)中的利用重要基于下面三個方面的作用:??

◇殺滅微生物--殺菌消毒；??

◇使各種有臭味的無機(jī)或有機(jī)物氧化分解--除臭；??

◇使新陳代謝產(chǎn)物分解氧化，從而克制新陳代謝進(jìn)程--保鮮。??

　　二、制氧機(jī)的抉擇跟利用準(zhǔn)則??

個別在倉儲保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)抉擇較大型的強(qiáng)迫擴(kuò)散型'開式'制氧機(jī)，裝置在庫房上方以便臭氧的擴(kuò)散。倉儲保鮮消毒濃度請求較高，臭氧消耗量大，個別1000破方米空間可按10～15克/小時規(guī)格抉擇。?

臭氧對倉庫內(nèi)微生物的殺滅后果，取決于臭氧的濃度，微生物品種，處理時光，庫房溫濕度，墻、頂棚、地面資料等。??

利用臭氧對空庫進(jìn)行殺菌消毒，應(yīng)先把庫內(nèi)貨物搬空、掃除清潔，墊倉板洗晾落伍行。在臭氧濃度6～10ppm的情況下,消毒2小時以上，再停機(jī)封庫24～48小時，利用臭氧對空庫殺菌消毒，對細(xì)菌的殺滅率在90%以上，對霉菌的殺滅率在80%以上?

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　　三、臭氧在倉儲保鮮業(yè)中的利用　??

1、雞蛋消毒保鮮??

雞蛋從雞舍揀出時，蛋殼名義攜帶大量細(xì)菌病毒，這些病菌可能侵入蛋體，破壞雞蛋品德，也可能因與人手接觸而沾染病菌，對種蛋來說，則影響到孵化率跟雛雞品質(zhì)?；瘜W(xué)熏蒸跟藥液噴霧消毒方法誠然用度很低，但卻可能產(chǎn)生另一種沾染。在蛋品加工車間，利用臭氧水對雞蛋進(jìn)行浸泡消毒，可能很地殺滅其名義上的各種細(xì)菌、病毒。?

在蛋庫裝置臭氧殺菌消毒防霉保鮮體系，長期堅(jiān)持庫內(nèi)一定的臭氧濃度（集中進(jìn)出貨時停機(jī)）?？赡苊黠@減少蛋殼名義的微生物數(shù)量，既能滿意客戶對雞蛋衛(wèi)生的請求，又能延長雞蛋保鮮時光。?

對種蛋庫而言，較高的濕度能減少蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，進(jìn)步孵化率，但濕度高又會促使霉菌的滋生，臭氧殺菌保鮮體系正可能解決這一問題。???

蛋庫中臭氧濃度個別在0.5～1.5ppm范疇內(nèi)即可，應(yīng)依據(jù)具體情況而定。???

2、生果保鮮蘊(yùn)藏??

有效解決生果蘊(yùn)藏期間糜爛、長毛、軟熟變質(zhì)問題。在現(xiàn)有機(jī)械冷庫的基本上，利用寶瑞ADS系列臭氧保鮮體系，并匹配冷庫加濕裝置，便可勝利解決一系列生果的蘊(yùn)藏保鮮困難。該設(shè)計(jì)尤其適合于葡萄、桃、冬棗、獼猴桃及柑橘類等易于染菌糜爛跟軟熟的生果，不需保鮮劑，無需裝袋，大大減輕入庫工作量，罷黜二氧化硫及其它化學(xué)藥劑對生果的沾染跟侵害，并延永生果保鮮蘊(yùn)藏周期.

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